Rent mjöl i påsen

Inför denna månads bakomgång har vi köpt in stenmalet KRAV-mjöl från Ångsta kvarn i Jämtland. Allra helst skulle vi ju vilja mala egen säd och baka på, men fram tills att det är verklighet så är detta mjöl det bästa alternativ vi hittills kunnat hitta i kategorin lokalproducerat ekologiskt. Det blir spännande att se om vi märker någon skillnad i smak och bakegenskap.